Zoom sur : la pâte sablée vegan

Une bonne tarte nécessite une bonne pâte sablée ! Celles du commerce (vérifier les ingrédients !) peuvent faire l’affaire quand on n’a pas trop le temps mais rien ne vaut une pâte faite maison, et la fierté qui va avec. Vous pourrez enfin dire « c’est moi qui l’ai fait ! »

Après plusieurs tests je me suis arrêtée sur cette recette qui fonctionne plutôt bien :

Ingrédients :

  • 250g de farine (je prends de la semi-complète)
  • 50g de sucre
  • 2 grosses pincées de gros sel
  • 120g de margarine végétale (j’ai aussi testé avec de l’huile de tournesol et ça fonctionne aussi bien, donc si vous voulez bannir l’huile de palme, c’est une bonne solution)
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 2 cuillère à soupe de lait végétal (souvent j’utilise du lait d’avoine)
  • et si vous en avez mais ce n’est pas obligatoire 1 cuillère à soupe d’okara (l’okara est produit lorsque l’on fait du lait de soja maison, j’en parlerai dans un prochain article sur le tofu)

Bien mélanger tous les ingrédients, en faire une boule, la filmer avec du cellophane ou dans un tissu et faire reposer 1h au frais.

Après repos, l’étaler au rouleau et la précuire 20mn à 180° avant de disposer les ingrédients de la tarte dessus (sauf pour les tartes tatins bien sûr !).

C’est une recette très simple et idéale pour débuter quand on n’a jamais fait de pâte soi-même.

N’hésitez pas à me faire vos retours si vous la testez !

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