Cela faisait un certain temps que j’envisageais de tester la monodiète, cette forme de « jeûne » où l’on ne mange qu’un seul et même aliment à tous les repas pendant quelques jours. Lire la suite « Mon expérience (ratée ?) de monodiète »
Catégorie : Alimentation
Lumière : le documentaire sur le pranisme
Il y a quelques jours j’ai vu un documentaire très intéressant sur un sujet qui m’intéresse énormément depuis que j’ai appris son existence : le pranisme, c’est-à-dire le fait de se nourrir exclusivement de prana.
Alors, avant de vous parler de ce documentaire, définissons d’abord de quoi il est question : le prana c’est quoi ?
Zoom sur : le tofu
Le tofu est un ingrédient magique pour tous les végétariens et végans : plein de protéines, sain, on peut le préparer de mille façons et lui donner le goût que l’on veut !
L’acheter en magasin c’est bien mais le faire soi-même c’est mieux ! Lire la suite « Zoom sur : le tofu »
Tartines aux légumes (bruschettas vegans)
On continue sur notre lancée avec les légumes d’été. Après cette recette de tarte aux légumes et tofu, je vous propose aujourd’hui une recette de bruschettas vegans !
Tarte végane aux légumes d’été et tofu
Ça y est les beaux jours sont revenus et avec eux les meilleurs légumes de l’année !
Bienvenue dans ma cuisine, tomates, courgettes et autres aubergines !
(ça vous parait peut-être un peu excessif mais j’en ai un peu marre des poireaux, des choux et des carottes…)
Aujourd’hui je vous propose donc une petite recette avec ces 3 légumes qui sentent bon le sud ! Lire la suite « Tarte végane aux légumes d’été et tofu »
Le vrai prix du bio
Parmi les arguments que l’on retrouve le plus souvent contre l’alimentation biologique, figure le prix.
Le bio c’est trop cher nous serine-t-on à longueur de journée.
Alors oui, c’est vrai, à produit équivalent, le bio sera pratiquement tout le temps plus cher que le conventionnel.
Seulement, le bio réclame aussi plus de travail à l’agriculteur, qui subit plus de pertes, doit faire preuve d’astuces pour réussir à protéger ses cultures sans faire appel à des produits polluants.
Il parait donc normal de payer plus cher quand il y a plus de travail.
Mais me direz-vous, à notre échelle de consommateur, une pomme est une pomme, alors pourquoi la payer plus cher ?
Lire la suite « Le vrai prix du bio »
Conférence Slow Food
Hier soir j’ai assisté à une conférence très intéressante organisée par l’association Slow Food Terre Normande à Pitres dans l’Eure, village voisin de mon lieu d’habitation.
Je vous avoue que lorsque j’ai vu cette petite publicité (voir ci-dessus) dans le petit prospectus distribué à l’école de mon fils, j’ai d’abord été très surprise qu’un petit village de campagne organise cela (merci à l’Espace des deux rives d’avoir organisé ça !)
Et puis bien évidemment, je me suis inscrite car je ne pouvais pas passer à côté d’une conférence sur ce sujet à seulement quelques kilomètres de chez moi ! Lire la suite « Conférence Slow Food »
Le jeûne intermittent
Tout le monde sait ce qu’est le jeûne, c’est une pratique qui consiste à ne pas manger du tout pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines.
Mais le jeûne intermittent qu’est-ce que c’est ? Non il ne s’agit pas d’une personne de moins de 25 ans qui enchaîne les petits contrats dans le monde du spectacle.
En l’occurrence, il s’agit de réduire le nombre de repas quotidien et de rester à jeun un certain nombre d’heures dans la journée. Lire la suite « Le jeûne intermittent »
Zoom sur : le mille-feuilles vegan
Ça fait déjà un certain temps que j’avais envie de m’attaquer au mille-feuilles.
Ici c’est un gâteau qu’on adore mais forcément depuis qu’on est devenus vegans on n’en mange plus car celui des boulangeries n’est pas vegan.
Du coup la seule solution, c’est de le faire soi-même !
Aujourd’hui c’est l’anniversaire de mon homme et son père vient manger, du coup, comme lui aussi adore le mille-feuilles c’était l’occasion rêvée de me lancer ! Lire la suite « Zoom sur : le mille-feuilles vegan »
Zoom sur : la pâte à pizza + ma recette de pizza 100% végétale
Chez nous quand on fait des pizzas, on en fait beaucoup !
Déjà parce qu’on aime ça et qu’on est des gourmands, et aussi parce que comme ça, il en reste pour le lendemain midi et comme on fait tout nous mêmes et que ça nous prend un peu de temps, autant que ça nous profite sur plusieurs repas 🙂
Je vous propose donc ici de vous donner ma recette de pâte à pizza. On l’a cherché longtemps, on a fait plein d’essais et ça y est ! On l’a trouvé donc maintenant on n’y touche plus vu qu’elle nous convient parfaitement comme ça ! Lire la suite « Zoom sur : la pâte à pizza + ma recette de pizza 100% végétale »
La déception du vrac
Je ne sais pas s’il vous est déjà arrivé d’avoir une « surprise » en achetant des aliments secs en vrac.
Pas des produits franchement moisis, non, mais juste un peu rances, avec un goût légèrement passé, un goût de vieux qui choque les papilles…
Moi ça m’est déjà arrivé et vu ce que j’ai pu lire parfois sur les réseaux sociaux, je ne suis pas la seule. Lire la suite « La déception du vrac »
Peut-on être minimaliste et manger de la viande ?
Cette question est très épineuse et provoque énormément de discussions sur les groupes minimalistes de Facebook, ces discussions se terminant généralement par une bagarre générale entre les végétariens/vegans et les omnivores, et au final les administrateurs en viennent souvent à supprimer les publications tournant autour de ce thème pour que la paix revienne sur les groupes.
Au final, c’est donc devenu un sujet tabou alors que la question a une grande importance, au même titre que tous les autres aspects du quotidien. Lire la suite « Peut-on être minimaliste et manger de la viande ? »
Zoom sur : les crêpes vegan
Hier c’était mon anniversaire et j’ai eu envie de faire des crêpes à la place d’un gâteau.
Alors certes c’est pas vraiment de saison, hein, en ce moment ce serait plutôt la bûche, mais les envies ça se commande pas !
J’en profite pour vous donner ma recette. Après avoir testé les crêpes au lait de soja (pas convaincue) et au lait d’avoine (mieux), j’ai eu envie de tester au lait d’amande, et c’était une bonne idée ! Le goût très caractéristique du lait d’amande se ressent dans les crêpes et c’est fort agréable !
Par contre vu la texture assez épaisse du lait d’amande il faut le couper avec un autre liquide plus fluide (un autre lait végétal ou de la bière ou autre selon vos envies). Lire la suite « Zoom sur : les crêpes vegan »
Zoom sur : le gâteau au chocolat vegan
Ah ce fameux gâteau au chocolat… Celui que tous les enfants réclament à leur anniversaire, simple sur le papier mais finalement pas si évident. Il faut réussir à avoir la bonne texture, ni trop sec, ni trop collant mais bien moelleux, un bon goût de chocolat mais pas non plus écœurant, juste assez sucré…
Et lorsqu’on le végétalise c’est encore plus compliqué, notamment pour la texture. Lire la suite « Zoom sur : le gâteau au chocolat vegan »
Zoom sur : les petits sablés de Noël vegan
Mois de décembre oblige, je vous propose cette super recette de petits sablés nappés de chocolat. Je les ai fait pour l’anniversaire de mon fils à l’école et ils ont connu un grand succès !
Comme vous allez le voir, que des ingrédients simples et c’est très facile à faire ! Lire la suite « Zoom sur : les petits sablés de Noël vegan »
Zoom sur les cookies vegan
Comme chacun le sait, le vegan ne se nourrit que de graines et de feuilles…
Voilà donc ma recette de délicieux cookies véganes, garantie 100% graines et feuilles !!! Lire la suite « Zoom sur les cookies vegan »
Zoom sur : la tarte au citron vegan
Maintenant que vous savez faire une pâte sablée (recette ici ), vous pouvez vous lancer dans la tarte au citron ! Si comme moi vous adorez ça, c’est forcément une bonne nouvelle 🙂
Comme d’habitude ma recette est le résultat de plusieurs tests, cette version-ci fonctionne très bien et les invités en redemandent ! Lire la suite « Zoom sur : la tarte au citron vegan »
Zoom sur : la pâte sablée vegan
Une bonne tarte nécessite une bonne pâte sablée ! Celles du commerce (vérifier les ingrédients !) peuvent faire l’affaire quand on n’a pas trop le temps mais rien ne vaut une pâte faite maison, et la fierté qui va avec. Vous pourrez enfin dire « c’est moi qui l’ai fait ! »
Après plusieurs tests je me suis arrêtée sur cette recette qui fonctionne plutôt bien : Lire la suite « Zoom sur : la pâte sablée vegan »
Zoom sur : la polenta
Parmi les ingrédients magiques qu’on a découvert en se mettant à cuisiner, figure la polenta. J’en avais entendu parler dans des émissions de télé mais je n’avais jamais goûté et j’étais assez curieuse d’essayer.
L’avantage de ces périodes de remise en question que sont le passage au végétarisme et au véganisme, c’est que l’on s’ouvre à plein de nouveaux ingrédients, de nouvelles saveurs (il faut bien remplir la place laissée par tous les aliments qu’on décide d’abandonner), et on fait parfois de belles découvertes.
La polenta, c’est quoi ? Lire la suite « Zoom sur : la polenta »
Zoom sur : le pain + ma recette de naans indiens vegan
Parce que quand on fait une super soupe avec les légumes de son panier on a envie de manger du bon pain avec.
Alors pourquoi pas se lancer ?
Quand on commence à tout cuisiner on a envie de tester un peu tout et le pain c’est quand même la base de l’alimentation chez nous.
Alors, ne nous méprenons pas, je ne suis absolument pas boulangère et si un boulanger passe par là et qu’il voit des aberrations dans cet article qu’il n’hésite pas à me le dire !
Ce qui suit n’est que le résultat de mes modestes expérimentations et de quelques lectures sur le net qui m’ont permis d’affiner ma recette. Lire la suite « Zoom sur : le pain + ma recette de naans indiens vegan »
Moins c'est Mieux, le pouvoir du peu 