Le tofu est un ingrédient magique pour tous les végétariens et végans : plein de protéines, sain, on peut le préparer de mille façons et lui donner le goût que l’on veut !
L’acheter en magasin c’est bien mais le faire soi-même c’est mieux ! Lire la suite « Zoom sur : le tofu »
On continue sur notre lancée avec les légumes d’été. Après cette recette de tarte aux légumes et tofu, je vous propose aujourd’hui une recette de bruschettas vegans !
Ça y est les beaux jours sont revenus et avec eux les meilleurs légumes de l’année !
Bienvenue dans ma cuisine, tomates, courgettes et autres aubergines !
(ça vous parait peut-être un peu excessif mais j’en ai un peu marre des poireaux, des choux et des carottes…)
Aujourd’hui je vous propose donc une petite recette avec ces 3 légumes qui sentent bon le sud ! Lire la suite « Tarte végane aux légumes d’été et tofu »
Ça fait déjà un certain temps que j’avais envie de m’attaquer au mille-feuilles.
Ici c’est un gâteau qu’on adore mais forcément depuis qu’on est devenus vegans on n’en mange plus car celui des boulangeries n’est pas vegan.
Du coup la seule solution, c’est de le faire soi-même !
Aujourd’hui c’est l’anniversaire de mon homme et son père vient manger, du coup, comme lui aussi adore le mille-feuilles c’était l’occasion rêvée de me lancer ! Lire la suite « Zoom sur : le mille-feuilles vegan »
Chez nous quand on fait des pizzas, on en fait beaucoup !
Déjà parce qu’on aime ça et qu’on est des gourmands, et aussi parce que comme ça, il en reste pour le lendemain midi et comme on fait tout nous mêmes et que ça nous prend un peu de temps, autant que ça nous profite sur plusieurs repas 🙂
Je vous propose donc ici de vous donner ma recette de pâte à pizza. On l’a cherché longtemps, on a fait plein d’essais et ça y est ! On l’a trouvé donc maintenant on n’y touche plus vu qu’elle nous convient parfaitement comme ça ! Lire la suite « Zoom sur : la pâte à pizza + ma recette de pizza 100% végétale »
Hier c’était mon anniversaire et j’ai eu envie de faire des crêpes à la place d’un gâteau.
Alors certes c’est pas vraiment de saison, hein, en ce moment ce serait plutôt la bûche, mais les envies ça se commande pas !
J’en profite pour vous donner ma recette. Après avoir testé les crêpes au lait de soja (pas convaincue) et au lait d’avoine (mieux), j’ai eu envie de tester au lait d’amande, et c’était une bonne idée ! Le goût très caractéristique du lait d’amande se ressent dans les crêpes et c’est fort agréable !
Par contre vu la texture assez épaisse du lait d’amande il faut le couper avec un autre liquide plus fluide (un autre lait végétal ou de la bière ou autre selon vos envies). Lire la suite « Zoom sur : les crêpes vegan »
Ah ce fameux gâteau au chocolat… Celui que tous les enfants réclament à leur anniversaire, simple sur le papier mais finalement pas si évident. Il faut réussir à avoir la bonne texture, ni trop sec, ni trop collant mais bien moelleux, un bon goût de chocolat mais pas non plus écœurant, juste assez sucré…
Et lorsqu’on le végétalise c’est encore plus compliqué, notamment pour la texture. Lire la suite « Zoom sur : le gâteau au chocolat vegan »
Mois de décembre oblige, je vous propose cette super recette de petits sablés nappés de chocolat. Je les ai fait pour l’anniversaire de mon fils à l’école et ils ont connu un grand succès !
Comme vous allez le voir, que des ingrédients simples et c’est très facile à faire ! Lire la suite « Zoom sur : les petits sablés de Noël vegan »
Comme chacun le sait, le vegan ne se nourrit que de graines et de feuilles…
Voilà donc ma recette de délicieux cookies véganes, garantie 100% graines et feuilles !!! Lire la suite « Zoom sur les cookies vegan »
Maintenant que vous savez faire une pâte sablée (recette ici ), vous pouvez vous lancer dans la tarte au citron ! Si comme moi vous adorez ça, c’est forcément une bonne nouvelle 🙂
Comme d’habitude ma recette est le résultat de plusieurs tests, cette version-ci fonctionne très bien et les invités en redemandent ! Lire la suite « Zoom sur : la tarte au citron vegan »
Une bonne tarte nécessite une bonne pâte sablée ! Celles du commerce (vérifier les ingrédients !) peuvent faire l’affaire quand on n’a pas trop le temps mais rien ne vaut une pâte faite maison, et la fierté qui va avec. Vous pourrez enfin dire « c’est moi qui l’ai fait ! »
Après plusieurs tests je me suis arrêtée sur cette recette qui fonctionne plutôt bien : Lire la suite « Zoom sur : la pâte sablée vegan »
Parmi les ingrédients magiques qu’on a découvert en se mettant à cuisiner, figure la polenta. J’en avais entendu parler dans des émissions de télé mais je n’avais jamais goûté et j’étais assez curieuse d’essayer.
L’avantage de ces périodes de remise en question que sont le passage au végétarisme et au véganisme, c’est que l’on s’ouvre à plein de nouveaux ingrédients, de nouvelles saveurs (il faut bien remplir la place laissée par tous les aliments qu’on décide d’abandonner), et on fait parfois de belles découvertes.
Parce que quand on fait une super soupe avec les légumes de son panier on a envie de manger du bon pain avec.
Alors pourquoi pas se lancer ?
Quand on commence à tout cuisiner on a envie de tester un peu tout et le pain c’est quand même la base de l’alimentation chez nous.
Alors, ne nous méprenons pas, je ne suis absolument pas boulangère et si un boulanger passe par là et qu’il voit des aberrations dans cet article qu’il n’hésite pas à me le dire !
Ce qui suit n’est que le résultat de mes modestes expérimentations et de quelques lectures sur le net qui m’ont permis d’affiner ma recette. Lire la suite « Zoom sur : le pain + ma recette de naans indiens vegan »
Moins c'est Mieux, le pouvoir du peu 