Je poursuis sur mes livres de cuisine crue trouvé chez Biocoop ( premier article ici), avec « Le grand livre de la cuisine crue« , ouvrage très complet, de Christophe Berg, paru en 2014. Lire la suite « Lectures : Le grand livre de la cuisine crue »
Étiquette : Alimentation
Lectures : la pâtisserie crue
Comme je l’avais déjà mentionné dans cet article, ça fait un certain temps que je cherche à augmenter la part de cru dans mon alimentation, pour tenter d’avoir une alimentation plus saine.
Sauf que je ne sais pas vraiment comment m’y prendre, donc ça n’avance pas franchement cette histoire ! Lire la suite « Lectures : la pâtisserie crue »
Mon expérience (ratée ?) de monodiète
Cela faisait un certain temps que j’envisageais de tester la monodiète, cette forme de « jeûne » où l’on ne mange qu’un seul et même aliment à tous les repas pendant quelques jours. Lire la suite « Mon expérience (ratée ?) de monodiète »
Lumière : le documentaire sur le pranisme
Il y a quelques jours j’ai vu un documentaire très intéressant sur un sujet qui m’intéresse énormément depuis que j’ai appris son existence : le pranisme, c’est-à-dire le fait de se nourrir exclusivement de prana.
Alors, avant de vous parler de ce documentaire, définissons d’abord de quoi il est question : le prana c’est quoi ?
Zoom sur : le tofu
Le tofu est un ingrédient magique pour tous les végétariens et végans : plein de protéines, sain, on peut le préparer de mille façons et lui donner le goût que l’on veut !
L’acheter en magasin c’est bien mais le faire soi-même c’est mieux ! Lire la suite « Zoom sur : le tofu »
Tartines aux légumes (bruschettas vegans)
On continue sur notre lancée avec les légumes d’été. Après cette recette de tarte aux légumes et tofu, je vous propose aujourd’hui une recette de bruschettas vegans !
Tarte végane aux légumes d’été et tofu
Ça y est les beaux jours sont revenus et avec eux les meilleurs légumes de l’année !
Bienvenue dans ma cuisine, tomates, courgettes et autres aubergines !
(ça vous parait peut-être un peu excessif mais j’en ai un peu marre des poireaux, des choux et des carottes…)
Aujourd’hui je vous propose donc une petite recette avec ces 3 légumes qui sentent bon le sud ! Lire la suite « Tarte végane aux légumes d’été et tofu »
Le vrai prix du bio
Parmi les arguments que l’on retrouve le plus souvent contre l’alimentation biologique, figure le prix.
Le bio c’est trop cher nous serine-t-on à longueur de journée.
Alors oui, c’est vrai, à produit équivalent, le bio sera pratiquement tout le temps plus cher que le conventionnel.
Seulement, le bio réclame aussi plus de travail à l’agriculteur, qui subit plus de pertes, doit faire preuve d’astuces pour réussir à protéger ses cultures sans faire appel à des produits polluants.
Il parait donc normal de payer plus cher quand il y a plus de travail.
Mais me direz-vous, à notre échelle de consommateur, une pomme est une pomme, alors pourquoi la payer plus cher ?
Lire la suite « Le vrai prix du bio »
Conférence Slow Food
Hier soir j’ai assisté à une conférence très intéressante organisée par l’association Slow Food Terre Normande à Pitres dans l’Eure, village voisin de mon lieu d’habitation.
Je vous avoue que lorsque j’ai vu cette petite publicité (voir ci-dessus) dans le petit prospectus distribué à l’école de mon fils, j’ai d’abord été très surprise qu’un petit village de campagne organise cela (merci à l’Espace des deux rives d’avoir organisé ça !)
Et puis bien évidemment, je me suis inscrite car je ne pouvais pas passer à côté d’une conférence sur ce sujet à seulement quelques kilomètres de chez moi ! Lire la suite « Conférence Slow Food »
Objectif Zéro Déchet : le passage à vide #6
Ça fait un certain temps que je ne vous ai pas parlé de mon Objectif Zéro Déchet puisque mon dernier article date d’il y a 4 mois !
Et malheureusement je n’ai pas avancé tellement de ce côté là en 4 mois… Lire la suite « Objectif Zéro Déchet : le passage à vide #6 »
La route vers une vie meilleure est semée d’embûches : florilège de mes échecs et ratages
Aujourd’hui j’ai envie de vous parler de ce que je n’arrive pas à faire, mes foirades, mes tentatives ratées, mes échecs, mes ratages, tout ce que du coup vous ne voyez pas sur ce blog puisque je n’ai publié pour l’instant que mes recettes qui marchent !
Madame Salade appelle ça l’envers de la connasse, donc aujourd’hui je vous livre mon « envers de la connasse » ! Lire la suite « La route vers une vie meilleure est semée d’embûches : florilège de mes échecs et ratages »
Le jeûne intermittent
Tout le monde sait ce qu’est le jeûne, c’est une pratique qui consiste à ne pas manger du tout pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines.
Mais le jeûne intermittent qu’est-ce que c’est ? Non il ne s’agit pas d’une personne de moins de 25 ans qui enchaîne les petits contrats dans le monde du spectacle.
En l’occurrence, il s’agit de réduire le nombre de repas quotidien et de rester à jeun un certain nombre d’heures dans la journée. Lire la suite « Le jeûne intermittent »
Zoom sur : le mille-feuilles vegan
Ça fait déjà un certain temps que j’avais envie de m’attaquer au mille-feuilles.
Ici c’est un gâteau qu’on adore mais forcément depuis qu’on est devenus vegans on n’en mange plus car celui des boulangeries n’est pas vegan.
Du coup la seule solution, c’est de le faire soi-même !
Aujourd’hui c’est l’anniversaire de mon homme et son père vient manger, du coup, comme lui aussi adore le mille-feuilles c’était l’occasion rêvée de me lancer ! Lire la suite « Zoom sur : le mille-feuilles vegan »
Zoom sur : la pâte à pizza + ma recette de pizza 100% végétale
Chez nous quand on fait des pizzas, on en fait beaucoup !
Déjà parce qu’on aime ça et qu’on est des gourmands, et aussi parce que comme ça, il en reste pour le lendemain midi et comme on fait tout nous mêmes et que ça nous prend un peu de temps, autant que ça nous profite sur plusieurs repas 🙂
Je vous propose donc ici de vous donner ma recette de pâte à pizza. On l’a cherché longtemps, on a fait plein d’essais et ça y est ! On l’a trouvé donc maintenant on n’y touche plus vu qu’elle nous convient parfaitement comme ça ! Lire la suite « Zoom sur : la pâte à pizza + ma recette de pizza 100% végétale »
Vegan et enceinte c’est possible !
Oui, c’est possible, mon fils cadet en est la preuve vivante !
Cette question est très souvent abordée sur internet et vous trouverez beaucoup d’articles pour et d’articles contre. Personnellement je l’ai fait, alors je me permets d’ajouter mon témoignage à tous ceux déjà existants.
Je ne travaille pas dans le domaine de la santé donc je ne fournirai aucune information dans ce sens, simplement mon témoignage personnel basé sur ce que j’ai vécu. Lire la suite « Vegan et enceinte c’est possible ! »
Lectures : Vous êtes fous d’avaler ça !
Nouvelle chronique lecture avec ce livre effrayant et indispensable de Christophe Brusset « Vous êtes fous d’avaler ça » paru fin 2015.
Pour situer les choses, Christophe Brusset a travaillé très longtemps dans l’industrie agro-alimentaire, à des postes à responsabilité. Il a vu et, par son comportement, cautionné énormément de pratiques illégales parfois, immorales très souvent et même dangereuses quant au contenu des produits alimentaires vendus au grand public.
Certainement pris de remords, il décide finalement de dénoncer tout cela dans un livre qu’il faut absolument lire si vous doutez encore du cynisme et de la malveillance dont font preuve les plus grands industriels. Lire la suite « Lectures : Vous êtes fous d’avaler ça ! »
La déception du vrac
Je ne sais pas s’il vous est déjà arrivé d’avoir une « surprise » en achetant des aliments secs en vrac.
Pas des produits franchement moisis, non, mais juste un peu rances, avec un goût légèrement passé, un goût de vieux qui choque les papilles…
Moi ça m’est déjà arrivé et vu ce que j’ai pu lire parfois sur les réseaux sociaux, je ne suis pas la seule. Lire la suite « La déception du vrac »
Peut-on être minimaliste et manger de la viande ?
Cette question est très épineuse et provoque énormément de discussions sur les groupes minimalistes de Facebook, ces discussions se terminant généralement par une bagarre générale entre les végétariens/vegans et les omnivores, et au final les administrateurs en viennent souvent à supprimer les publications tournant autour de ce thème pour que la paix revienne sur les groupes.
Au final, c’est donc devenu un sujet tabou alors que la question a une grande importance, au même titre que tous les autres aspects du quotidien. Lire la suite « Peut-on être minimaliste et manger de la viande ? »
Zoom sur : les crêpes vegan
Hier c’était mon anniversaire et j’ai eu envie de faire des crêpes à la place d’un gâteau.
Alors certes c’est pas vraiment de saison, hein, en ce moment ce serait plutôt la bûche, mais les envies ça se commande pas !
J’en profite pour vous donner ma recette. Après avoir testé les crêpes au lait de soja (pas convaincue) et au lait d’avoine (mieux), j’ai eu envie de tester au lait d’amande, et c’était une bonne idée ! Le goût très caractéristique du lait d’amande se ressent dans les crêpes et c’est fort agréable !
Par contre vu la texture assez épaisse du lait d’amande il faut le couper avec un autre liquide plus fluide (un autre lait végétal ou de la bière ou autre selon vos envies). Lire la suite « Zoom sur : les crêpes vegan »
Zoom sur : la vitamine B12
Parce qu’on ne peut pas traiter du veganisme sans aborder le seul nutriment essentiel à l’humain qui n’est pas présent dans le règne végétal : la vitamine B12 !
Je ne vais pas vous faire ici un cours de nutrition car je n’en ai pas les compétences, par contre, je vais d’une part vous rappeler que OUI la prise de vitamine B12 est obligatoire pour les végétaliens et fortement conseillée pour les végétariens/flexitariens.
Moins c'est Mieux, le pouvoir du peu 